斗茶，又称“茗战”，顾名思义，就是比较茶叶品质优劣的活动。它起源于唐，兴盛于宋。宋朝时，“斗茶”蔚然成风，上至统治阶级，下至黎民百姓，无不热衷于此。
每年清明节期间，新茶初出，最适合参斗。古人斗茶，或十几人，或五六人，大都为一些名流雅士，还有店铺的老板，街坊亦争相围观，场面极其热闹。
斗茶内容主要有三项：斗茶品、斗茶令、茶百戏。
斗茶品 以茶“新”为贵，斗茶用水以“活”为上。一斗汤色，纯白者为胜；二斗水痕，晚出者为胜。
斗茶令 是古人在斗茶时所吟诵的诗词歌赋，皆与茶有关，与行酒令一样，都是用以助兴。
茶百戏 又称汤戏或分茶，是宋代流行的一种茶道，仅用茶和水使茶汤汤花瞬间显示出瑰丽多变的景象。
茶百戏
随着茶叶品饮方式的改变，如今的斗茶形式也已不同，干茶、汤色、香气、滋味、叶底等都成为评判一款茶叶好坏的标准。一张审评台、几款茶样、同样的白瓷茶具，同样的用水，同样的冲泡方式、同样的冲泡时间……经过标准化处理的“斗茶”既是对中国传统民俗文化的一种继承，更是一种发展。
如今，“斗茶”依然保持着向上发展的健康态势，海峡导报携手中茶厦门公司，举办了多场令业界瞩目的“茗战”盛会，“‘海堤’杯第七届海峡两岸茶文化季暨两岸春/秋茶茶王擂台赛”等活动都取得了圆满成功。更重要的是，“斗茶”结束后，摘得桂冠的茶叶纷纷被送入中茶厦门公司的“造星工厂”，经过中茶海堤的“打造”，这些“茶王”便“飞入寻常百姓家”。
“海堤”杯海峡两岸茶文化季暨两岸春/秋茶茶王擂台赛
2018年，海峡导报与中茶海堤联合推出了“‘海堤’杯第七届海峡两岸茶文化季暨两岸春茶茶王擂台赛金银铜奖茶”，该新品一经推出同样得到了消费者的热捧。
金银铜奖茶
（清香铁观音）
金银铜奖茶（清香铁观音）茶香馥郁，鲜锐、音韵明显、独具兰花香，滋味鲜爽，口齿留香。
